Hackfleischkuchen im Baconmantel mit Käsefüllung

Hackfleisch mit Ei, P&S, Petersilie, einer Prise Muskat und gehackter Zwiebel vermischen.

Gusspfanne mit Bacon auslegen, so dass diese am Rand überhängen.

Hackfleisch auf den Bacon legen, flachdrücken und am Rand etwas hockdrücken, wie z.B. bei einer Tarte.

Paprika in Würfel, Chilischote in Ringe schneiden, vermischen und auf das Hack legen.

Darauf zuerst die Röstzwiebeln, dann den Käse verteilen und alles mit Kochschinken
abdecken.

Das Hack und die Füllung mit dem darüber geklappten Bacon gut verschließen.

Jetzt großzügig mit BBQ-Soße bestreichen und im vorgeheizten Grill bei ca. 180 °C für
ungefähr eine Stunde, bzw. bis KT 71° indirekt garen.

Tip: Etwas Käse kann auch unter die Hackmasse gemischt werden.